Don Pepe Pizza Tészta Recept / Don Pepe Pizzatészta Hogy | Nlc
Ki, hogy szereti. Nagyjából ennyi. És a te recepted? :)
Video
5 teáskanál cukor 0. 5 kávéskanál só Elkészítés Az élesztőt 2dl langyos, cukros tejben felfuttatom. Egy tálban összekeverem a lisztet és a sót. Miután az élesztőm szépen felfutott, hozzáadom a 2 evőkanál olívaolajat. Homogénre keverem, majd a liszthez öntöm és gyúrni kezdem. A maradék 3, 5 dl tejet fokozatosan (0, 5 dl-ként) adagolom a tésztához, így könnyebben dagaszthatóvá válik. Amikor a tésztám már elválik a táltól, akkor tisztára mosott, szárazra törölt konyhai munkapulton még 10 percig dagasztom. Szobahőmérsékleten, letakarva 1 órát kelesztem. Addig elkészítem a paradicsommártást: pici olajon a finomra reszelt vörös- és fokhagymát megpirítom, majd hozzáadom a sűrített paradicsomot, a vizet, a cukrot, a fűszereket és összeforralom. A megkelt tésztát kissé átgyúrom, négyfelé osztom és 4 kis cipót formázok. Pizzaforma híján én a 28 cm átmérőjű, csatos tortaformám használtam. Az aljánál néhány cm-rel nagyobb átmérőjű tésztakört nyújtok az egyik cipóból. Beleteszem a pizzatésztát és a szélét gondosan kiigazítom.
Ez a teszt jó példája annak, hogy ami késik, nem múlik, vagy éppenséggel jobb későn, mint soha! Sokan, sok mindent ajánlanak nekem, plusz ugye én is nyitott szemmel járok a világban és egyre csak gyűlnek a tesztelendő helyek és ételek, én pedig igyekszek sort keríteni mindenre előbb vagy utóbb. Jelen esetben egy cirka két és fél évvel ezelőtti Don Pepe pizzatesztem alkalmával érkezett az ajánlás egyik olvasómtól, hogy mindenképp ki kell próbálnom a szóban forgó chili con carne pizzát a másik nagynevű pizzériánál, a Pizza Forte nél. Az információt elraktároztam, majd a napokban meg is született az elhatározás és bepróbálkoztam a művel! Elsőként mindenképp kiemelném a remek honlapot, ami nagyon jól átlátható, minden apró részletre odafigyeltek és könnyen bejelölhető, hozzáadható bármi, amit szeretnénk. Tök egyszerűen lehet variálni például az összetevőkön, én ebbe most nem mentem bele, a választható tésztatípusok közül maradtam a klasszikusnál, viszont a pizzaszélnél ellágyultam és extráztam egy jó kis sajttal töltött széllel (de van bacon opció is!
), így az alap 2395 forintra rájött még egy 400 forintos plusz. (A kiszállítás ingyenes volt. ) Az étel útját egy jópofa grafika segítségével lehet nyomom követni és az előre jelzett 50-55 percen még 10 percet sikerült is faragni, ami ebédidőben egy mindenképp szép teljesítmény. A dobozt kinyitva addigi pozitív hozzáállásom hamar átcsapott negatív rácsodálkozásba és kínos nevetésbe. Elég keservesen nézett ki szegény pára és láthatóan nem bántak túl bőkezűen a feltétek adagolásával, és ha már szóba került, muszáj a Don Pepés vetélytárshoz hasonlítanom, ami ezen a téren azért köröket vert erre a műre. A pizza széle is elég furán nézett ki, de bíztam benne hogy a nagy pufókos részek rengeteg sajtot tartalmaznak majd és csak úgy ömleni fog a sajtlavina! Bejelöltem azt az opciót is, hogy szeletelve kérem, de igazából teljesen felesleges volt, mert se arányosan se jól nem lett elvágva. A tészta legnagyobb meglepetésemre olyan papírvékony volt, hogy igazából alig lehetett megtartani kézben. "
Pizzatészta 40 dkg finomliszt, 1 dl tej, 1 dl víz, 1 ek cukor, 2 dkg élesztő, 1 ek olaj, 1 kk só. Az élesztőt felfuttatom a langyos cukros tejben. A lisztet beleszitálom egy mély tálba, a közepébe mélyedést nyomok és beleöntöm az élesztős tejet. Ezt a környező liszt kis részével összekeverem (kovász), majd a többi lisztből kevéssel betakarom, letakarom és meleg helyen kétszeresére kelesztem. Kb. negyed óra után hozzáadom a sót és a vizet, majd jól elkeverem. A tésztát úgy mint a rétestésztát párszor a deszkához csapkodom és cipót formálok belőle. Meglisztezem, letakarom és kb. egy óra hosszat kelesztem. A kívánt pizza, vagy calzone szerint egy, vagy több darabba szedem szét, majd elterítem a kiolajozott tepsiben, sütőformában. Belenyomkodom, peremet készítek neki. Ezt a peremet 1-2 cm szélesen nem pakolom meg sem a töltelékkel, sem pedig a sajttal. Most kis olajos kenés után megpakolom a hozzávalókkal. Ma ettem ott pizzát, de szerintem az íze ugyanolyan, mint ennek a receptemnek. Dupla adagot szoktam elkészíteni, ebbe 2 evőkanál oreganot is beleteszek!
Fagyasztó? Nem világos (nekem:)) 2008-10-29 12:08:46 kett? kis cipót a fülecskéid mögé, egy kiscipót a fejecskédre:)) nehéz volt szó nélkül hagyni!!! ;) 2008-10-29 15:20:06 Kedves Ancsi! A négy cipóból 4 db közepes méret? pizzát sütök. Kerekre nyújtva akár le is fagyasztható, de a friss kelt tésztából a legfinomabb! Szintia 2009-10-14 21:57:58 A recept nagyon jó és tortaformában sütni remek ötlet. Köszönöm: Anita 2009-11-12 18:29:21 Sziasztok! Anyu próbált csinálni pizza tésztát, finom is volt a pizza, szalámis gombás! De sajnos mint régebbi próbálkozásnál, a széle nem olyan lett mint a "lángos" hanem inkább ropogós! :(olyat probáltunk csinálni mint a don pepe-é de nem sikerült! 2010-11-16 11:06:35 Szia! Azért nem sikerül olyanra mint a don pepe-é mert? k magas h? fokon sütik, magasabban mint amint egy otthoni átlag süt? b? l ki tudsz hozni, próbáld vékonyra felhúzni a szélélt, és megbökdösni az alját egy villával:) (mi pizzériában így csináljuk:)) 2009-11-14 10:19:17 Kedves Csaba! Lehet, hogy túl sokáig sütöttétek, esetleg túl nagy fokozaton.
melegítem;) Szintia zsu0329 2010-02-08 16:58:54 Sziasztok! Ma elkészítettem a pizzát vacsorára. MENNYEI!!! Köszönöm a receptet. Én fél adagot készítettem csak, de így is két óriási pizza lett bel? le. A tésztát kenyérsüt? gépben dagasztottam, és olyan könny? lett, mint a mesében:) Mázlim van, mert a süt? mön van pizzasüt? funkció is:) Olyan pizzasüt? tepsiben készítettem, aminek az alja kilyuggatott. Valamelyik hiper-szuperben vettem néhány 100 ft-ért. Zsu 2010-02-09 08:23:12 Nagyon örülök a sikerednek Zsu! :)) Szoffy 2012-01-03 08:38:45 Szia! Azt szeretném kérdezni, hogy miért jó, hogy a tepsi alja kilyuggatott? Nekünk is van ilyen, csak még nem tudtam mire használni:) 2012-01-03 08:56:11 Szia Szoffy! Ha jól tudom ett? l lesz ropogós a pizza, mert sütés közben a felesleges nedvesség könnyebben elpárolog bel? le. Jó sütést! Zsu chicaloca 2010-06-25 13:28:17 Nemrég készítettem el és nagyon jól sikerült. Imádtuk. Most a hetekben is megsütöm. 2010-06-25 16:24:33 Miután el? ször készítettem pizzát otthont, mi is teljesen rákattantunk!
Én már számtalanszor megsütöttem a recept szerint és nem száradt ki! Sajnálom, hogy nem sikerült! 2010-01-07 13:14:00 Üdv! Elkészítettem és jól sikerült! Én géppel dagasztottam, mert nekem kézzel nagyon nehéz. Egyébként könny? és finom a tésztája, a családnak nagyon ízlett! Mind a 4 pizza elfogyott! :) A tortaformás trükk tényleg jó! Szép kerek pizzákat lehet így gyártani! Az én trükköm annyi, hogy miután megsült, napraforgóolajba zúzott fokhagymát rakok, jól összekutyulom és egy ken? ecsettel vékonyan megkenem a pizza szélét vele. Szerintem nagyon finom! Köszönet a receptért! 2010-01-07 13:47:41 Nagyon örülök, hogy ízlett Nudlee! :)) A fokhagymás napraforgó olajjal való lekenés zseniális ötlet! Biztosan kipróbálom! Köszönöm! ;) 2010-01-30 09:59:34 Sziasztok, épp most próbálkozom a pizzával- hány fokra melegítsem el? a süt? t? 180-200? 2010-01-30 19:49:07 Kedves Betti! Sajnos csak most látom kérdésedet és csak remélni tudom, hogy jól sikerült a pizza! (Én a hagyományos gázsüt? m maximális fokozaton el?
- Mi volt a pál utcai fiúk jelszava 4
- Mi az a hiit edzés
- Don pepe pizza tészta recept elesztő nelkueli
- Don Pepe pizzatészta hogy | nlc
- Reformáció emléknapja október 31. - Minálunk
- Arany jános buda halála wikipédia
- József attila gyermekké tettél elemzés
- Beth reekles csókot vegyenek 2 pdf 2016
- Don pepe pizza tészta recept en
- Cirko és vízmelegítő alkatrészek - Aerotherm Műszaki Bolt -
- Don pepe pizza tészta recept 1
- Dr fülöp béla idegsebész csongrád
Köszönöm. Üdv, Kriván 2011-05-30 09:27:12 annyira csodálatosan néz ki, hogy csorog a nyálam:D már elnézést! de ezt bóknak szántam! :D el fogom készíteni! _orsi_ 1 2 › Hozzávalók Címlapról ajánljuk Gasztro Piknik a csillagok alatt, nyár, hűsítő gin tonicok és holdfotózás... A Hendrick's Gin különleges nyári piknikjén jártunk, ahol többek között megkóstolhattuk a legújabb Hendrick's Lunar Gin-ből készült frissítő koktélt, karnyújtásnyira kerültünk a Holdhoz, és más égi csodákat is láthattunk a Svábhegyi Csillagvizsgálóban. Most nektek is részetek lehet ebben az élményben, ami tényleg egy életre szól. Nosalty